毎日健康でいるために大切なこと
食欲の秋も もう過ぎようとしています。
冬眠☃の季節に近づいてきました。
気になっていること。
それは何でしょうか？
「毎日 施設で生活している人ってどんなものを食べているのかなあ・・・」
なぁんて気になりませんか？
そんな皆様に今回は栄養士の協力でメニューを発表させていただきま～す。
ちなみにお昼ごはんです。
食事は飽きないように栄養士がメニューを考え
工夫しています。
| 和食 | |
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カレイの味噌漬け かぼちゃの煮物 ご飯、味噌汁、 ポカリゼリー |
焼き鳥丼 ちくわとキャベツの炒め煮 味噌汁、 ポカリゼリー |
| 洋食 | |
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ポテトサラダ 野菜炒め 黒糖パン、野菜スープ、お茶、 ポカリゼリー |
大豆ミンチカレー、 コールスロー、お茶、 ポカリゼリー |
| 中華 |
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ちゃんぽん風ラーメン みかんのシロップ煮 ひじき ポカリゼリー |
これは普通食ですが、噛む力が弱くなってきたり、飲み込む力が弱くなってきたり
と様々。他にミキサー食など本人にあわせた食事を提供しています。
もちろん！カロ―リー計算もされています。
食器も工夫してるんですよ！
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片手でもすくいやすい皿です。茶色のお盆も滑りにくくなっています。
スプーンもいろいろです。本人の力に合わせたものをつかっています。
季節や行事にあわせた特別メニューも用意してます。
利用者の栄養状態を定期的に把握しています。
お昼にはポカリゼリーが付いていますが・・・・
なぜ？
どうしても年をとると水分をとるのがめんどうになりがち。
その水分不足を補うためにポカリスエットをゼリーにして
水分を取りやすくしています。
園内の研修で寒天で固めたものとゼラチンで固めたものを実際職員が口にしてみたところ
寒天のほうが口当たり、のどごしが良く美味しかったんです。
利用者さんの反応もなかなかのものです。
そして、食物繊維も多く腸内をキレイにしてくれる役割もあります。
水分もとれ腸内もキレイになるなら
ラッキーですね。
そして
食事がうまくできなくなると・・・・
栄養が十分でなくなったり、ココロやカラダにも影響をおよぼします。
味はもちろんのこと、飲み込み安さも考えながら食事・水分も補給できると
いいですね！
